Composición de Estevia.

Un proceso para la producción de una composición de estevia que comprende rebaudiósido B,

que comprende las etapas de:

proporcionar un edulcorante de estevia, en el que el edulcorante de estevia comprende rebaudiósido A; proporcionar una disolución acuosa alcalina;

dispersar el edulcorante de estevia en la disolución alcalina e incubar durante aproximadamente 12 a 48 horas a aproximadamente 55-75 °C para formar una mezcla;

enfriar la mezcla hasta aproximadamente 10-30 ºC y ajustar el pH con ácido a un pH de aproximadamente 3,0-4,0;

incubar la mezcla a baja temperatura para obtener un precipitado;

separar el precipitado y lavarlo con agua; y

secar el precipitado lavado para obtener la composición de estevia;

y el método comprende además las etapas de:

dispersar la composición de estevia en agua para formar una mezcla;

añadir una base a la mezcla;

incubar la mezcla para facilitar al menos una conversión parcial de los grupos carboxilo del rebaudiósido B en una sal de carboxilato para producir una sal de carboxilato de rebaudiósido B; y

separar y secar la composición de estevia que comprende la sal de carboxilato de rebaudiósido B.

Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/US2011/047498.

Solicitante: Purecircle Usa Inc.

Nacionalidad solicitante: Estados Unidos de América.

Dirección: 915 Harger Road, Suite 250 Oak Brook, IL 60523-1492 ESTADOS UNIDOS DE AMERICA.

Inventor/es: MARKOSYAN,AVETIK.

Fecha de Publicación: 11 de Octubre de 2019.

Clasificación Internacional de Patentes:

A23L2/60 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › A23L 2/00 Bebidas no alcohólicas; Composiciones secas o concentrados para fabricarlas; Su preparación (concentrados de sopa A23L 23/10; preparación de bebidas no alcohólicas por eliminación de alcohol C12H 3/00). › Edulcorantes.
A23L27/30 A23L […] › A23L 27/00 Especias; Agentes aromatizantes o condimentos; Edulcorantes artificiales; Sales de mesa; Sustitutos dietéticos de la sal; Su preparación o tratamiento. › Edulcorantes artificiales.
A61K36/28 A […] › A61 CIENCIAS MEDICAS O VETERINARIAS; HIGIENE. › A61K PREPARACIONES DE USO MEDICO, DENTAL O PARA EL ASEO (dispositivos o métodos especialmente concebidos para conferir a los productos farmacéuticos una forma física o de administración particular A61J 3/00; aspectos químicos o utilización de substancias químicas para, la desodorización del aire, la desinfección o la esterilización, vendas, apósitos, almohadillas absorbentes o de los artículos para su realización A61L; composiciones a base de jabón C11D). › A61K 36/00 Preparaciones medicinales de constitución indeterminada que contienen sustancias procedentes de algas, líquenes, hongos o plantas o sus derivados, p. ej. medicinas tradicionales basadas en plantas. › Asteraceae o Compositae (familia del áster o del girasol) p. ej. margarita, crisantemo, aquilea o equinácea.
A61K8/63 A61K […] › A61K 8/00 Cosméticos o preparaciones similares para el aseo. › Esteroides; Sus derivativados.
A61K8/97 A61K 8/00 […] › a partir de algas, hongos, líquenes o plantas; a partir de sus derivados.
A61Q11/00 A61 […] › A61Q USO ESPECIFICO DE COSMETICOS O DE PREPARACIONES SIMILARES PARA EL ASEO. › Preparaciones para el cuidado de los dientes, la cavidad bucal o la dentadura, p.ej. dentífricos o pasta dental; Colutorios.
C07H1/08 QUIMICA; METALURGIA. › C07 QUIMICA ORGANICA. › C07H AZUCARES; SUS DERIVADOS; NUCLEOSIDOS; NUCLEOTIDOS; ACIDOS NUCLEICOS (derivados de ácidos aldónicos o sacáricos C07C, C07D; ácidos aldónicos, ácidos sacáricos C07C 59/105, C07C 59/285; cianohidrinas C07C 255/16; glicales C07D; compuestos de constitución indeterminada C07G; polisacáridos, sus derivados C08B; ADN o ARN concerniente a la ingeniería genética, vectores, p. ej. plásmidos o su aislamiento, preparación o purificación C12N 15/00; industria del azúcar C13). › C07H 1/00 Procesos para la preparación de derivados de azúcar. › a partir de productos naturales.
C07H15/24 C07H […] › C07H 15/00 Compuestos que contienen radicales hidrocarbonados o hidrocarbonados sustituidos, unidos directamente a los heteroátomos de los radicales sacárido. › Sistemas cíclicos condensados que tienen tres o más ciclos.
C07H15/256 C07H 15/00 […] › Radicales politerpeno.

PDF original: ES-2727031_T3.pdf

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